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菠菜怎么做不苦不涩?教你3个小妙招,菠菜好吃又营养

日期:2020-04-03     点击:2358    评论:0    查看原图













 
 提到菠菜这种蔬菜,在农村一些自家菜园里面,农民自己种的菠菜居多,尤其是我们在吃火锅的时候,里面放了几颗菠菜,吃起来更加营养美味,而对于一些正在长身体的青少年的来说,适当的吃一些菠菜,还可以补充一些更多的营养和钙,菠菜原产地是在伊朗,最后在中国普遍栽培之后就成为一种最常见的蔬菜之一。日常生活中,我们将菠菜清洗干净可能直接就把菠菜下锅了,等菠菜炒熟之后,我们用嘴巴品尝菠菜,可能会感觉到股苦味或者说菠菜的发涩味道,之所以会出现这种情况,是因为大家在做菠菜的时候没有掌握好一定的方法和技巧,那么菠菜怎么做吃起来才会不苦不涩呢,下面就教大家三个小妙招,菠菜好吃,营养高。
 
妙招一:焯水。在吃菠菜的同时,我们一定要先用水将菠菜焯水一下,因为菠菜中含有很多草酸,并且菠菜中的草酸是可以溶于水的,所以想要去除菠菜里面的草酸,我们只需要准备一口锅,用热水将菠菜稍微焯水一下就可以了,尤其是水的温度不要太高,如果温度太高,会将菠菜里面的原来味道给去除掉。这样菠菜自然就失去了其自然的营养。
妙招二:日常生活中喜欢吃白糖的人才,炒菠菜的时候可以添加一些白糖,这样在吃的时候就会感觉到一股甜味,并且添加白糖的好处是,可以将菠菜原来带有的苦涩味去掉,用白糖炒制出来的菠菜吃起来甜,颜色更加的好看,操作步骤很简单,首先我们准备一个锅,经过清洗干净放入一些油,开大火,快速的将菠菜放入进去,然后炒熟之后添加一点糖就可以了。
妙招三:日常生活中有些人喜欢喝白酒,那么在炒菜的同时,我们也可以添加一些白酒,注意白酒适量即可不要太多,用白酒添加后菠菜那么菠菜炒熟,吃起来没有苦涩感,并且菠菜里面还有一些酒香的感觉,白酒日常生活中不仅仅可以喝,并且白酒主要成分是乙醇。菠菜中添加白酒的好处是,菠菜中含有草酸,那么草酸与乙醇发生酯化反应成了酯,酯具有香味,而这也就是为什么饭店做的菠菜,吃起来非常香,而我们自己做的菠菜就很苦涩的原因。
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